THE FARM TOKYO（ザファームトーキョー）体験レポート。複数の専門性から1つのコンセプトをつくるヒントを学ぶ。

投稿日：2019/04/06

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昨日の2019年4月5日（金）からスタートした「THE FARM TOKYO（ザファームトーキョー）」に行ってきました。

東京のど真ん中で自然を感じながらビールを飲みたい人にはうってつけの施設です（笑）。

「THE FARM TOKYO」とは？

「THE FARM TOKYO」は、農業機械のヤンマー（株）さんが手がける屋外型の飲食スペース。

今年の4月5日から10月末までの期間限定でオープンしています。

場所は、東京駅の八重洲口から目の前。

もともとヤンマーさんの東京支社ビル跡地を活用している施設です。

ヤンマーさんなので入り口にはトラクターがありました。

バーベキューやカフェバー、パン屋など6つのお店が会場にあります。

こだわりのメニューが楽しめました。

1つのテーマをもとに特徴的な分野を複合的に組み合わせて、1つのコンセプトを輝かせる手法。

妻から話を聞いたとき、私が研究テーマにしている「複業」にぴったりなスポットだと思い、オープン初日に家族で参加してきました。

昨日の15時くらいはけっこう空いていましたね。

「THE FARM TOKYO」のこだわりの6店舗

「THE FARM TOKYO」は、6つの店舗が集まっています。

01：BAR カミアワー

「神泡。」でおなじみのビール「ザ・プレミアム・モルツ」が楽しめるビアバーです。

レモネードビアやレッドアイなどのビアカクテルもメニューにあります。

今回、私がぜひ体験してみたかったのは、「泡アート」。

セルフサーバーのメニューを選択するとセルフサーバー体験ができます。

通常550円のビールが、セルフサーバーを選択すると530円で20円安くなる上に、自分で「神泡。」体験ができます。

このお店は、まず食券を買います（現金のお店もあります）。

まずスタッフの方がビールを注いでくれます。

これがカウンターから渡される状態で、泡がありません。

そのあと、スタッフの方の案内で、セルフサーバー側に移動します。

木の板を奥に押すと、「神泡」が出てきます。

次に、泡アートの台にセット。

このような選択肢の中から、自分が好きな泡アートを選びます。

妻に撮影を頼んでいたこともあり、「ありがとう」の意味を込めて「THANK YOU」にしておきました（笑）。

選ぶとビールが上がっていきます。

これが完成品。

ちょっとした感動がありました。

味は、、、普通のプレミアム・モルツと同じです（笑）。

02／03：トラスパレンテ＆パーニスコーヒー

中目黒で人気のベーカリーが出店しているということでチェック。

隣にコーヒーショップが併設されています。

先にビールを買っていたので、何をつまみに食べようかと迷っていたのですが、最終的になぜかパンを2つ（笑）。

値段は2つで600円くらい。

それを買って家族でシェアしました。

04：BBQ YMボーイズ

こちらは手ぶらでバーベキューが楽しめます。

値段は、

・プレミアムコース：6,500円（税込）
・スタンダードコース：5,500円（税込）
・キッズ（12歳以下）コース：2,000円（税込）

で、150分の飲み放題つき。

本格的なバーベキューが楽しめそうです。

こちらは完全予約制。

私たちが気づいたのが前日だったため、予約はできませんでした。。。

05：グリルマウントヒル

ここでは、サラダやピザ、グリルなどが食べられます。

こだわりの食材でつくられたメニューのようで、ビールに合わせて食べるのも楽しそうです。

ここも券売機から購入するスタイルです。

06：プレミアムマルシェ

「生産者が見える」ということで、安心・安全の食材を活用したベジスムージーやヨーグルトなどがありました。

「ライスジュレ」というお米の新食材を使ったソフトクリームもあり、気になりました。

「ライスジュレ」とは、ヤンマーさんが開発した、お米を使った新食品素材とのことです。

（私たち家族は、直前にランチとおやつを食べたあとでは手が出ず・・・）

おまけ：ルーフトップ

早いもの勝ちのスペースが、施設の中央にあるルーフトップ。

運が良ければ、ぜひ陣取りたいところ。

公式HPなどには詳しく書かれていないようなのですが、ここからの景色がかなり良かったのです。

ただ、先着10名ということなので、注意が必要です。

「THE FARM TOKYO」は「複業」のヒントを考えられる場所

「THE FARM TOKYO」では、安心・安全な食材を使って、訪れた人々の笑顔をつくり出そうとする試みを感じました。

ヤンマーさんが販売している農業機器は、生産者のためのもの。

そのアウトプットを今度は販売する場所まで提供しているのですね。

サントリーさんとも協力して、自然と食を楽しめるスペースをつくってみる。

そのために、複数の専門店を集結して、1つのテーマをつくる。

私は「星座理論」と呼んでいます。

もともと光っている部分をさらに光らせていく「星空理論」。自分の良い面にフォーカスして長所を磨きこむ。

これは、複数の専門分野を組み合わせて、1つのコンセプトをつくり、そこからオリジナルな存在を考える複業家にとっては、いい実例になると感じています。

複業を目指す方は、施設の雰囲気を感じながら、ご自身のビジネスのヒントにしてみましょう。

最後に営業情報を記載しておきます。

■施設名：THE FARM TOKYO（ザファームトーキョー）
■開催期間：2019年4月5日（金）〜10月31日（木）
■営業時間
［平日］
・BAKERY & COFFEE 11:00-18:00
・PREMIUM MARCHÉ 11:00-18:00
・GRILL BAR 15:00-23:00
・BBQ 16:00-23:00
［土・日・祝］
BAKERY & COFFEE 11:00-18:00
PREMIUM MARCHÉ 11:00-22:00
GRILL BAR 11:00-23:00
BBQ 10:00-23:00
※天候不良で、営業休止になる場合があるようです。
■場所〒104-0028　東京都中央区八重洲２丁目１−１
（東京駅八重洲口から徒歩1〜2分くらいです）